Durch unseren agronomischen Service und in Zusammenarbeit mit den Erzeugerorganisationen werden die Sorten ermittelt, die sowohl den landwirtschaftlichen als auch den industriellen Bedürfnissen am besten entsprechen.

Diese Aktivität umfasst den gesamten Zyklus, vom Pflanzen bis zur Ernte. Die Behandlungen werden durch die von der Region Lazio genehmigten Produktionsrichtlinien mit integriertem Pflanzenschutz geregelt.

Die besondere geographische Lage, die ausgezeichneten Voraussetzungen und die Nähe zum Meer erlauben es uns, über ein Naturprodukt mit überdurchschnittlichen organoleptischen Eigenschaften zu verfügen.

Geplante Wareneingänge werden einer Eignungsprüfung unterzogen. Ist diese erfolgreich überstanden, werden die Tomaten ausgeladen und durchlaufen verschiedene Waschstufen und Trennungen vom Wasser. Hierfür werden Kanäle, Gebläse und Rollenaufzüge verwendet.
Dieser Prozess beinhaltet rund fünf Wasserwechsel und endet mit optischen und manuellen Sortiermaschinen, die Qualität der Tomate perfektionieren.

Jede einzelne Phase wird regelmäßig und sorgfältig überwacht. Aus jeder Produktionslinie werden stündlich Proben entnommen. Ein Teil der Proben wird ins Labor geschickt, welches sorgfältige und zeitnahe Spezifikationsüberprüfungen für jede Linie durchführt. Ein anderer Teil hingegen wird als Gegenprobe für spätere Analysen aufbewahrt.