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HOMEProduktionsverfahren
Durch unseren agronomischen Service und in Zusammenarbeit mit den Erzeugerorganisationen
werden die Sorten ermittelt, die sowohl den landwirtschaftlichen als auch den industriellen
Bedürfnissen am besten entsprechen.
Diese Aktivität umfasst den gesamten Zyklus, vom Pflanzen bis zur Ernte. Die Behandlungen
werden durch die von der Region Lazio genehmigten Produktionsrichtlinien mit integriertem
Pflanzenschutz geregelt.
Die besondere geographische Lage, die ausgezeichneten Voraussetzungen und die Nähe zum
Meer erlauben es uns, über ein Naturprodukt mit überdurchschnittlichen organoleptischen
Eigenschaften zu verfügen.
Dank unserer sorgfältigen Überwachung und der daraus resultierenden Planung, kommt
das Naturprodukt mit dem richtigen Reifegrad und in den täglich festgesetzten Mengen
erst nach Abschluss der vorgesehenen Kontrollen und Analysen im Werk an.
Geplante Wareneingänge werden einer Eignungsprüfung unterzogen. Ist diese erfolgreich
überstanden, werden die Tomaten ausgeladen und durchlaufen verschiedene Waschstufen
und Trennungen vom Wasser. Hierfür werden Kanäle, Gebläse und Rollenaufzüge verwendet.
Dieser Prozess beinhaltet rund fünf Wasserwechsel und endet mit optischen und manuellen
Sortiermaschinen, die Qualität der Tomate perfektionieren.
Die frische Tomate wird in die Raffinerien geschickt und dann durch die Verdampfer geleitet,
die die Konzentration des Produkts erhöhen. Anschließend gelangt die Tomate zu den
Sterilisatoren und wird in verschiedenen Formaten verpackt.
Jede Prozessphase ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und Innovation mit dem Ziel,
höchste Effizienz, Sicherheit, Zuverlässigkeit und Qualität zu gewährleisten.
Jede einzelne Phase wird regelmäßig und sorgfältig überwacht. Aus jeder Produktionslinie
werden stündlich Proben entnommen. Ein Teil der Proben wird ins Labor geschickt, welches
sorgfältige und zeitnahe Spezifikationsüberprüfungen für jede Linie durchführt. Ein anderer
Teil hingegen wird als Gegenprobe für spätere Analysen aufbewahrt
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